都說東北的鮮食玉米風靡南方餐桌，記者給在杭州工作的李夢迪打電話求證。“當然，老吃香了。”李夢迪毫不猶豫地回答，“東北玉米味道鮮美、飽腹感強，身邊好多同事還拿它當減肥食品呢。”
近年來，黑龍江大量鮮食玉米“下江南”，一穗玉米念出了“怪、妙、趣”的“三字經”，不僅成功“逆襲”，也見證供給側結構性改革帶給中國農業的巨變。
怪哉：小玉米按穗賣
秋收時節，黑龍江省綏化市青岡縣的黑龍江大董黑土地農業有限公司生產車間內，一筐筐玉米從蒸鍋里撈出來冷卻，散發著清甜的香氣。
“我們的玉米在南方按穗賣，去年利潤2000多萬元，今年生產了7000萬穗，明年預計達到1億穗。”公司副總經理尹德才說，“啥概念？相當于每20個國人中就可能有1個吃到我們的玉米。”
玉米在傳統農區打了一場“翻身仗”。從多年前果腹的主糧，到被“細糧”取代，再到變成工業原料和飼料，如今重返餐桌成為“新貴”，鮮食玉米在傳統種植業中發出了“新芽”、閃著“金光”。
近幾年，綏化市各地掀起種植鮮食玉米的熱潮。2019年，僅青岡縣鮮食玉米種植面積就達到13.3萬畝，年加工能力2.5億穗以上，產值達4.2億元。
“小玉米瞄準了大城市，我們在杭州就占有很大份額，過去按斤賣、沒人愛的‘傻大粗’大苞米，如今‘逆襲’成了口感好、身材俏的鮮食玉米！”青岡縣副縣長李偉勝說，青岡縣把鮮食玉米作為重點產業，帶動了農民脫貧和增收。
肇東市尚家鎮尚家村黨支部書記孫煥文告訴記者，村里2017年成立合作社專門種植鮮食玉米，每穗賣1.5元，每畝利潤在1200元到1500元之間，與普通玉米相比利潤翻了兩番。2018年，合作社種植鮮食玉米6000畝，冷儲1100萬穗，純利潤達300萬元。
“我們的玉米還沒生產就被訂購一空。”在海倫市長發鎮，黑龍江原野食品有限公司工作人員介紹，公司流轉了18000畝土地種植富硒鮮食玉米，通過這個產業幫扶了2522戶貧困戶，每年戶均增收2000元。
妙哉：縣長直播小玉米“觸網”
今秋，青岡縣舉辦了全國鮮食玉米節，縣長王磊走進電商直播間為農民的鮮食玉米代言，10分鐘內接下1762單，銷售額55萬元。
“電商營銷直接和南方銷售終端對接，繞過中間商,在價格不變的情況下進一步拓寬了農民和農業的利潤空間。”李偉勝說，如今傳統農區的農民也算起了“觸網”的精細賬。
作為發展鮮食玉米的帶頭人，孫煥文分享了他帶領農民種植和銷售鮮食玉米的“妙招”。為了解市場信息，孫煥文在種植前用兩年時間跑遍了南方8個省；為降低購銷風險，合作社在種植時與收購方簽訂單并預收20%定金；為賣上好價，合作社建了有1.3萬噸儲存能力的冷庫，秋天將玉米保鮮冷藏，元旦前后進行錯季銷售。
“網上精準營銷、訂單銷售、錯季上市是我們的三大‘法寶’，也闖出了靠農業發家致富的新路！”他說。
“為避免惡性競爭，綏化鮮食玉米加工企業組成了鮮食玉米聯盟，通過行業性組織來掌握鮮食玉米定價權。”綏化市農業農村局局長關國志說，現在全市鮮食玉米產業已由最初的小打小鬧發展到規模經營，加工企業超過50家。
賣得好也倒逼傳統農業加速向種得好轉變。今年8月，綏化市發布了綏化鮮食玉米標準。這一標準對土壤有機質含量、玉米品種、田間管理等方面都有嚴格要求，進一步保證了鮮食玉米的品質。
趣哉：小玉米有了“身份證”
打造品牌提升附加值是綏化人發展鮮食玉米的“利器”，“青岡玉米”區域公用品牌在今年8月問世。“小玉米有了‘身份證’，只有各項指標都符合優質標準，才準許使用這個品牌，不能讓‘孬貨’砸牌子！” 李偉勝說。
綏化市結合自身條件，重點打造了“寒地黑土”農產品品牌，目前品牌價值已超120億元。在全區內實施“雙品牌”戰略，域內的所有農產品加工企業，在提出申請后，只要達到標準，就可同時使用“寒地黑土”品牌和自有品牌，這個戰略為鮮食玉米產業騰飛插上了“翅膀”。
“‘寒地黑土’品牌的使用有嚴格要求。企業在提交使用申請后，要經過縣政府和市商務部門兩輪審查。”綏化市商務局副局長高崇武介紹，使用品牌的產品必須優中選優。
在今年的鮮食玉米節上，綏化市集中展示了150余種鮮食玉米產品。9月，農業農村部正式批準對“綏化鮮食玉米”實施農產品地理標志登記保護。
金黃色的玉米閃著“金光”，農民和企業的“錢袋子”也鼓了起來。2019年，綏化市預計生產20億穗鮮食玉米，產值將達到20億元，可帶動1.2萬人就業，玉米“逆襲”為傳統農區和農業發展帶來了新動能。